Técnicas esenciales de cocteleria (filtrar y verter)

En muchas recetas nos encontraremos las palabras filtrar (filtra la mezcla, filtramos en la copa ... ), esta acción significa que no dejemos caer el hielo en la copa, da igual que usemos coctelera o vaso mezclador puesto que la finalidad es enfriar la mezcla con hielos, si la receta nos indica que filtremos con un colador o colador de gusanillo nos esta indicando que encima de la copa pongamos un colador normal de cocina donde filtrara toda la mezcla reteniendo cualquier tipo de ingrediente que no sea liquido, si indica colador de gusanillo retendrá los hielos y dejara caer las partes más pequeñas (semillas, pulpas, etc ...) de los ingredientes utilizados. La palabra verterse (verter la mezcla, vertemos en el vaso ... ) nos esta indicando que debemos echar también los hielos. En este "enlace" tienes los diferentes coladores a los que hacemos referencia.
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