Old Fashioned el cóctel que nunca muere

coctel Old Fashioned
Un clásico que nació en la década de 1880, es de las pocas mezclas que mantiene su receta clásica y admite pocas variaciones, originalmente se hace con bourbon aunque admite cualquier whisky, nuestro cóctel Old Fashioned esta hecho con un whisky de malta español Embrujo, lo esencial es hacer la melaza que le dará a la mezcla un pequeño toque dulce y aromas de naranja. Una mezcla sencilla donde apreciaras los aromas y sabores de tu whisky...

Si estas interesado en la historia del cóctel aquí tienes un articulo muy extenso que publicamos "Old Fashioned el último sobreviviente".

En Barman in Red, nos gusta hacerlo con la cantidad de 2 oz (60 ml) de whisky, puedes echarle 1 1/2 oz (45 ml). Hay barmans que lo hacen con una rodaja de naranja, nosotros utilizamos un twist (trozo de piel), algunos no le añaden naranja al macerar, pero todos ponemos una piel de naranja, la cereza con el paso del tiempo se ha convertido en opcional, el azúcar morena o blanca, cómo podéis comprobar todos son pequeños detalles donde la mezcla mantiene su base clásica.
cocteles con whisky
Ingredientes Cóctel Old Fashioned
2 oz (60 ml) whisky o bourbon, nosotros hemos usado el malta Embrujo
Azúcar
Angostura
2 twist de naranja
Agua
Cereza (opcional)

Preparación Cóctel Old Fashioned
En vaso bajo añadimos 1 terrón o 1 cucharadita de azúcar, 3 golpes de Angostura y un chorrito de agua, deshacemos el azúcar mezclando los 3 ingredientes (con mortero o cuchara). Añadimos un twits de naranja y maceramos un poco para desprender los aromas de naranja.

Añadimos las 2 oz (60 ml) de whisky, rellenamos con abundante hielo y cortamos un twist de naranja, extraemos los aromas y pasamos por el borde del vaso. Nosotros la hemos colocado con dos cerezas sobre el vaso.

Nuestro vídeo paso a paso del Cóctel Old Fashioned
web: "Whisky Embrujo de Granada".

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