Momentos claves en la historia del Tequila

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La industria del Tequila es la que está más cargada de mitología y folclore, una serie de acontecimientos mundiales han jugado un papel importante para colocar al Tequila en una de las categorías más importantes entre las bebidas con alcohol ...

En el año 1521, los españoles colonizan el Imperio Azteca, dando lugar a la Nueva España, esta colonización tuvo un papel significativo para la historia del tequila, ya que los aztecas bebían jugo de agave fermentado, los españoles utilizaron la destilación con este jugo, crearon algo nuevo que luego se convertiría en lo que hoy conocemos como Tequila.

En el año 1795, Casa Cuervo recibió una cédula real del rey Fernando VI de España para cultivar plantas de agave, con el fin de producir "mezcal de tequila". La Rojeña, destilería de la marca fue fundada oficialmente en 1812, se cree que es la destilería más antigua de América Latina.

Muchos años después en 1893, fue cuando los fabricantes y el gobierno mexicano decidieron eliminar el nombre de "mezcal de tequila" y dejar sólo Tequila. Hoy en día la marca de Tequila José Cuervo es la de mayor venta en el mundo.

En el año 1873 el Tequila entra en EEUU, la empresa se atribuye la primera exportación a los Estados Unidos, siendo el mayor mercado de consumo de Tequila hasta la fecha, el primer cargamento fueron 3 toneles y seis jarras que pasaron a través de la frontera de El Paso, se marca el inicio de la exportación del Tequila.
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En el año 1919 se declaró la Ley Seca en los EEUU, con una prohibición nacional de consumo y producción, el contrabando y la producción ilegal se volvió moneda de cambio. El Tequila y el Ron fueron introducidos de contrabando en grandes cantidades en los EEUU, esto contribuyo a cimentar su popularidad que aún dura a día de hoy.

En el año 1940 se creó el cóctel Margarita, una mezcla de Tequila, Triple Seco, jugo de lima y sal que se hizo famoso en los EEUU poco después de la Segunda Guerra Mundial. El Margarita, es el cóctel que más Tequila vende en el mundo y sigue manteniendo su popularidad.

En el año 1959 se crea la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT), las empresas del Tequila unieron sus fuerzas para enfrentarse colectivamente a los retos del sector. Está Cámara ha sido pionera en una serie de cambios fundamentales en la industria, manteniendo su objetivo de representar, promover y defender los intereses comunes de sus miembros.
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En el año 1970 se produce la Denominación de Origen del Tequila, se publicó el establecimiento de las normas para que los productores pueden poner Tequila a su producto, debe ser producido en México y el destilador debe seguir la Norma Oficial del Tequila.

Está Denominación de Origen, fue registrada ante la Organización Mundial de la Propiedad Industrial (OMPI) en 1978, iniciando formalmente su protección internacional. El Consejo Regulador del Tequila (CRT) se estableció 20 años más tarde.

En el año 2006 se crea el Tratado del Comercio de Tequila, una propuesta para la extensión de los reglamentos, declarando que el embotellado debía de hacerse en la propia tierra, México.

Los EEUU, se movieron rápidamente para bloquear esta propuesta, debido a su fuerte inversión en plantas embotelladoras en los EEUU de Tequila, alegando que se pondrían en riesgo miles de puestos de trabajo. Al final, firmaron un acuerdo comercial para poder seguir importando Tequila a granel y embotellarlo en EEUU. Este acuerdo se celebró por ambas partes por considerarse beneficioso.

En el año 2013 se firmo un Pacto del Tequila con China, en Junio el presidente chino Xi Jinping, firmó un acuerdo bilateral con el presidente mexicano Enrique Peña Prieto, poniendo fin a una prohibición de cinco años en la importación de productos 100% de agave a China, por temor a su alto contenido en metanol.

La Cámara del Tequila, predijo que habría 10 millones de litros de Tequila importados en el país entre 2013 y 2018, por lo que China se convertiría en el segundo mercado más grande del mundo en consumo después de EEUU.

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