BEBIDAS CON GINEBRA: CÓCTEL ESTRELLA DEL SUR

gin cocktails
Estrella del Sur es una bebida con ingredientes muy básicos para hacer un gran cóctel, hay que usar un poco de pera fresca para hacer un puré, te aconsejo que utilices una dulce.

Ingredientes
1 1/2 oz (45 ml) Ginebra
2 oz (60 ml) Zumo/Jugo de manzana
1/2 oz (15 ml) Jarabe de azúcar
1 oz (30 ml) Jarabe de canela (cómo hacerlo casero)
1 oz (30 ml) Puré de pera

Preparación
En un vaso o jarrita, añadimos unos trozos de pera sin piel y con un mortero aplastamos para hacer un puré. En el vaso de la coctelera con hielo añadimos el puré de pera, echamos el jarabe de azúcar y el de canela, añadimos el jugo de manzana y la ginebra, agitamos las coctelera unos doce segundos, filtramos la mezcla en una copa de cocktail, en este caso no utilizo colador por que quiero sentir la pulpa de la pera al beberlo, si lo queréis completamente limpio usáis un colador de cocina. Decoramos con una lima deshidratada.

Mi vídeo en YouTube "Estrella del Sur"

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