Licor de Albahaca Casero

licor de albahaca casero
LICOR DE ALBAHACA CASERO

Ingredientes
15 hojas de albahaca
Medio litro de aguardiente, orujo o vodka
2 estrellas de anís
Azúcar blanca
Agua

Preparación
En un bote de cristal metemos las hojas de albahaca limpias y secas, echamos las dos estrellas de anís y cubrimos con el alcohol, cerramos bien el bote y dejamos macerar en un sitio seco y oscuro durante un mínimo de 15 días un máximo aproximado de 20 días, movemos el tarro cada dos o tres días sin abrirlo.

Filtramos la mezcla con filtro de papel de café o tela ayudándonos de un colador, tiene que quedar totalmente limpio sin ninguna partícula para cortar la maceración. Hacemos un jarabe de azúcar calentando agua y deshaciendo el azúcar completamente, las cantidades son misma cantidad de agua que de azúcar blanca, mezclamos a temperatura ambiente el macerado de albahaca y el jarabe de azúcar a partes iguales, mezclamos con una cuchara y embotellamos, dejamos reposar dos o tres días. La caducidad es de un año.

Mi vídeo en YouTube: 'Licor de albahaca casero'

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