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Brandy Magno y su carajillo

Ya os comentamos en un entrada anterior la presentación del Carajillo de Magno a la que asistimos, hoy vamos a entrar en el producto base de este carajillo y sus curiosas anécdotas, os recordamos que el Lunes publicaremos el vídeo paso a paso para hacer este carajillo. El carajillo ha formado parte de la vida cotidiana de muchos personajes famosos del panorama artístico español, desde directores de cine y actores hasta músicos y cantantes. Paco Rabal, en su libro “Aquí un amigo”, relata como durante el rodaje de la película “Viridiana” el cineasta Luis Buñuel tomaba cada mañana un carajillo para hacer frente “a la fría mañana temprana”.

El carajillo forma parte de nuestra memoria. En todos los rincones de España se degusta y se entiende como el mejor modo de enriquecer algo tan cotidiano como es el café diario. El Carajillo Magno actualiza esta tradición acercándola a un público más joven, lo que consigue a través de una cuidada elaboración.

Con el objetivo de recuperar el gusto por un carajillo bien preparado, Magno viajó por toda España analizando infinidad de recetas hasta dar con una equilibrada y fácil de preparar. Es lo que llamamos Carajillo Magno, con un bouquet que mezcla los aromas de la canela, la corteza de limón, el café y un Brandy, Magno, que por ser un Solera Reserva, no se emplea habitualmente en la elaboración de esta bebida. Por todo esto, el Carajillo Magno es un carajillo superior. Todo vuelve: los relojes digitales, las gabardinas, los labios rojos, los flequillos, y ahora también el carajillo: nuestro combinado vintage.

¿Por qué el carajillo se llama así?, inicialmente, la palabra carajillo comenzó a utilizarse para referirse a “un café con picardía”, es decir, con un poco de Brandy. Se dice que, durante la Guerra de Cuba, antes de entrar en combate, los soldados españoles tenían por costumbre tomar una generosa copa de brandy de Jerez combinada con el aromático café de la isla. El objetivo no era otro que reunir el coraje suficiente para entrar en combate. De ahí la reverberación corajillo - carajillo.

Magno es el Brandy Solera Reserva más vendido en España y admite varios momentos de consumo: durante la mañana, en la sobremesa y también como combinado por la noche. Es un Brandy de color caoba, distinguido en el paladar y con notas elegantes de madera. Envejecido en botas de roble previamente envinadas con vinos de Jerez en la Bodegas Osborne en El Puerto de Santa María.

Cata de brandy Magno

Denominación: D.E. Brandy de Jerez
Graduación: 36º
Categoría: Solera Reserva
Vejez promediada: superior a un año
A la vista: de color caoba, luminoso, transparente y brillante
A la nariz: aroma limpio e intenso, cálido y con notas elegantes de madera
A la boca: paladar suave, armonioso, redondo y distinguido con un toque de madera
Conservación: en lugares ventilados y alejados del calor

Podreis disfrutar de este Carajillo Magno este mes en Madrid en los siguientes establecimientos, al precio de un café normal.

11 de noviembre:

Válgame Dios: Augusto Figueroa 43 (Chueca) entre 17.00 y 18.30
Café Oliver: Almirante 12 (Chueca) entre 18.30 y 20.00
La Dominga: Libertad 16 (Chueca) entre 20.00 y 21.30
Txueca: Plaza Vázquez de Mella 10 (Chueca entre 19.30 y 21.00
Pecado Capital: Conde Duque, 30. Entre 16.30 y 18.00
O’ Potiño III: Conde Duque, 30. Entre 18.00 y 19.30
Jazzbar: Moratín 35 (Huertas) entre 16.30 y 18.00
Café jazz populart: Huertas 22 (Huertas) entre 19.30 y 21.00
Casa Mariano: Mesón de Paredes, 3 (Lavapiés) entre 17.30 y 19.00
Taberna Antonio Sánchez: Mesón Paredes 13 (Lavapiés) entre 20.30 y 22.00
Taberna Rayuela: Morería, 8, esquina Bailén (Latina) entre 19.00 y 20.30

12 de noviembre:

La escalera de Jacob: Lavapiés, 9. Entre 16.30 y 18.00
Bar El Automático: Argumosa 17 (Lavapiés) entre 18.00 y 19.30
El despertar, Café en vivo: Torrecilla del Leal, 18, Esquina tres peces (Lavapiés) entre 19.30 y 21.00
La Dominga: Espíritu Santo, 15 (Malasaña) entre 16.00 y 17.30
Rochela Café: Manuela Malasa, 31 (Malasaña) entre 17.30 y 19.00
Restaurante Apolo: Plaza Tirso de Molina, 17 (Lavapiés) entre 19.00 y 20.30
La Tapa del Mundo bar restaurante: Magdalena, 1 (Lavapiés) entre 16.30 y 18.00
Taberna La Mina: Ave María, 28 (Lavapiés) entre18.00 y 19.30
Taberna La de Espronceda: Sta. Isabel esquina San Eugenio (Lavapiés) 19.30 y 21.00
Los poemas de Tirso: Mesón de Paredes 5 (Lavapiés) entre 16.00 y 17.30
La Reina de la casa: Tres peces 15 (Lavapiés) entre 17.30 y 19.00
Taberna vinícola mentridera: San Eugenio, 9 (Lavapiés)  entre 19.00 y 20.30
La Taberna encantada: Salitre, 2 (esquina Sta. Isabel) (Lavapiés) entre 20.30 y 22.00

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