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Qué es el Ti`Punch?

coctel ron
En el último Congreso Internacional del Ron 2014, en el stand del ron agrícola Clément descubrí ´El arte del Ti`Punch`, me lo explicaron y me hicieron varios cócteles al estilo Ti`Punch, espero que os guste tanto como a mi y lo practiquéis. Es un ritual que se hace en Martinica heredado de sus antepasados, una excusa perfecta para reunir a los amigos y acoger a los desconocidos ...

Más que un simple cóctel, el Ti´Punch forma parte de la cultura martiniquesa y degustarlo es un arte, puedo dar fe de ello que los bebí.

Todo comienza con la elección del ron y los ingredientes, lo que marca la diferencia es el ´Bois Lélé`, que es el agitador necesario para realizar el Ti´Punch, tradicionalmente era tallado a mano, es parecido a cualquier removedor de bebidas pero al final salen tres pequeñas patas con bolas al final, se pone el mango entre las palmas de las manos y se hace girar, es muy fácil de hacer.

Ahora vamos a por las seis recetas para preparar los diferentes Ti´Punch.
cocteles con ron
Ti´Punch Melón

En un vaso grande, vierte:
- Media lima cortada en cuatro trozos y aplastar
- 2 cl de zumo de lima o el zumo de la otra mitad de lima
- 3 cl de jarabe de melón o 3 cl de zumo de melón y una cucharada de azúcar de caña
- 1 cucharadita de azúcar morena y remover
- 5 cl de Ron Agrícola Clément Premiére Canne

Rellenar de hielo picado y mezclar con el bois-lélé.
Decoración: bolas de melón en pincho.

Ti´Punch Mango

En un vaso grande, vierte:
- Media lima cortada en cuatro trozos y aplastar
- 2 cl de zumo de lima o el zumo de la otra mitad de lima
- 3 cl de jarabe de mango o 3cl de zumo de mango con una cucharada de azúcar de caña
- 1 cucharadita de azúcar moreno y remover
- 5 cl de Ron Agrícola Clément Premiére Canne

Rellenar con hielo picado y mezclar con el bois-lélé.
Decoración: cuarto de mango fresco.

Ti´Punch Clásico

En un vaso grande, vierte:
- Media lima cortada en cuatro trozos y aplastar
- 2 cl de zumo de lima o el zumo de la otra mitad de lima
- 3 cl de jarabe de caña o una cucharada de azúcar de caña
- 1 cucharadita de azúcar moreno y remover
- 5 cl de Ron Agrícola Clément Premiére Canne

Rellenar con hielo picado y mezclar con el bois-lélé.
Decoración: piel de lima hecha tirabuzón.
Ti Punch
Ti´Punch Vainilla

En vaso grande, vierte:
- Media lima en cuatro trozos y aplastar
- 2 cl de zumo de lima o el zumo de la otra mitad de lima
- 3 cl de jarabe de vainilla
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 5 cl de Ron Agrícola Clément Premiére Canne

Rellenar con hielo picado y mezclar con el bois-lélé.
Decoración: 2 ramitas de vainilla.

Ti´Punch Jengibre

En vaso grande, vierte:
- Media lima en cuatro trozos y cuatro trozos de genjibre fresco y aplastar
- 2 cl de zumo de lima
- 3 cl de jarabe de genjibre
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 5 cl de Ron Agrícola Clément Premiére Canne

Rellenar con hielo picado y mezclar con el bois-lélé.
Decoracion: trozos de gengibre pinchados y tira de piel de lima.

Ti´Punch Pasión

En vaso grande, vierte:
- Media lima en cuatro trozos y aplastar
- 2 cl de zumo de lima
- 3 cl Jarabe de la Pasión o Zumo de Maracuyá con 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 5 cl de Ron Agrícola Clément Premiére Canne

Rellenar con hielo picado y mezclar con el bois-lélé.
Decoración: media Fruta de la Pasión.

En Barman in Red
* Congreso Internacional del Ron 2014

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