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Madrid acoge la Gran Final Europea de la Botrans Rookie Cup

ron botran
La primera edición de la competición, organizada por Ron Botran, se ha disputado en 6 países: España, Alemania, Francia, Italia, Inglaterra y Suecia. Los vencedores de cada país se disputarán el título europeo el próximo 28 de septiembre en La Terraza de Óscar.

Javier Escarabajal, de la coctelería Torre Rosa (Barcelona) será el representante español, tras hacerse con el premio nacional el pasado mes de junio. La Botran’s Rookie Cup busca a los mejores bartenders noveles de Europa, en una competición que trasmite la esencia de la marca y de su país de procedencia, Guatemala.

La primera edición de la Botran’s Rookie Cup, competición dirigida a los jóvenes talentos de la coctelería europea, celebrará su gran final el próximo lunes 28 de septiembre en Madrid.

Seis participantes, vencedores de sus respectivas competiciones nacionales, se medirán ante un jurado de consagrados bartenders para hacerse con el “trono” continental, y lograr el gran premio: un stage en una coctelería de Estados Unidos.

En España, tras recibir más de 80 candidaturas y celebrarse tres semifinales (en Barcelona, Granada y Valladolid) Javier Escarabajal, de la coctelería Torre Rosa (Barcelona) se alzó con el título nacional.

En una final disputada en San Sebastián el pasado mes de junio, Javier obtuvo la máxima puntuación con su cocktail “Pasión Azteca”. Los participantes debían realizar un cocktail utilizando una de las referencias de la marca que se comercializan en España, de manos de Amer Gourmet (Botran 8, Botran 12 o Botran 18), y vincular su propuesta a la cultura guatemalteca, tierra de origen de Ron Botran.


Un gran premio y un jurado internacional de lujo

La Terraza de Óscar (Hotel Room Mate Óscar) ha sido el lugar escogido para llevar a cabo la final europea, en la que Javier Escarabajal se enfrentará a otros cinco participantes: Péiré Paul, vencedor de la Botran’s Rookie Cup en Francia; Frederic Graf, campeón en Alemania; Simone Mina, el rookie italiano; Tom Surma representando a Suecia; y el vencedor de la edición británica de la competición, Balazs Molnar.

Todos ellos deberán presentar el cocktail con el que se proclamaron vencedores en sus respectivos países, ante un jurado de primer nivel internacional, formado por cuatro bartenders consagrados: Gegam Kazarian, Michael Landart, Federico Cuco y Marc Álvarez.

La Botran’s Rookie Cup ha nacido con el objetivo de apoyar a los cocteleros noveles en su trayectoria. Los premios del concurso se han alineado a esta filosofía. Como vencedores de las Botran’s Rookie Cup nacionales, cada uno de los seis campeones lograron un viaje a Guatemala para realizar el “Tour del Ron”, una visita a las instalaciones de Ron Botran donde conocer de primera mano todo el proceso de elaboración, desde la siembra de la caña de azúcar hasta el añejamiento en barricas.

El premio de la final europea sigue la misma línea: el vencedor disfrutará de un stage en una coctelería de Estados Unidos.

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75 aniversario de Casa Botran

La final europea de la Botran’s Rookie Cup coincide con un gran evento internacional de Casa Botran: la celebración de su 75 aniversario. Hoy, el Ron Añejo Botran es todo un emblema para Guatemala. A lo largo de su historia se ha ido estableciendo en todo el continente americano, así como en numerosos mercados europeos. Ahora, en su 75 Aniversario, se afianza en España de manos de Amer Gourmet.

En sus 75 Años de historia, Casa Botran nunca ha dejado de mejorar una receta familiar que combina lo mejor de la tierra guatemalteca con un sistema de añejamiento adaptado de Europa.

Las características climáticas, topográficas y humanas que se dan en Guatemala permiten el cultivo de las variedades de caña de maduración tardía, altamente valoradas por su concentración de azúcares.

En la Costa Sur de Guatemala se encuentra el lugar donde comienza a definirse la singularidad de los Rones Añejos Botran: el Ingenio Tululá. Allí se corta, lava y muele la caña de azúcar para extraer el jugo del primer prensado, que tras ser sometido a un proceso de evaporación del agua, se convierte en miel virgen de caña de azúcar, que posteriormente se fermenta utilizando una cepa propia de levadura.

Es un proceso lento, de unas 120 horas, que permite la transformación de los azúcares en alcohol. Luego, el ron se destila en columnas recubiertas de cobre. Aquí, el alcohol se purifica para obtener rones de personalidad única, con perfiles de aromas y sabores particulares.

Finalmente, en la ciudad de Quetzaltenango, y a través de una adaptación del Sistema de Añejamiento Solera, los rones jóvenes y maduros son mezclados y añejados por las Maestras Roneras de Casa Botran en secuencias de barricas.

Un proceso cuidado y mejorado generación tras generación, que ha permitido a Ron Botran contar con el sello “Denominación de Origen Protegida Ron de Guatemala”, aprobado por la Comunidad Europea en 2014. Una garantía de su calidad, derivada de los elementos naturales y el trabajo humano que permite obtener un destilado único.

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