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Mostrando entradas de septiembre, 2011

Fotografías de cócteles y bebidas por Pk2 "Reflejos"

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Coctel Cuban Ginger

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Continuamos con nuestros cocteles con Havana ClubAñejo 7 Años, que tiene un deslumbrante y nítido color caoba, emite un bouquet sobresaliente y exquisito, con intensas y complejas notas de cacao, vainilla, madera de cedro, tabaco dulce y exuberantes frutas tropicales. El coctel Cuban Ginger lo podemos englosar dentro de nuestros cocteles con ron y refrescos. Y ya sabéis cualquier ron añejo nos valdrá para preparar este coctel.

Coffe Martini de pisco

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Este blog lo leen muchos amantes del pisco y nos piden cocteles con este ingrediente como base, hoy os traemos uno donde predomina como segundo ingrediente los sabores a café, si sois amantes del café no dejéis de hacer este coctel, para el resto probarlo seguro que diréis ¡barman otro Coffe Martini!. Nosotros al hacerlo la espuma de la leche, la susutituimos por un poco de nata liquida, el resultado apenas varía el sabor del original, ya sabéis en la variación esta el gusto siempre y cuando respetemos la base original. También te damos la opción express ¡para los que tienen prisa!.

Catar un tequila

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Cada destilado tiene su cata, un proceso que viene marcado por el tipo de producto. El tequila una bebida popular de Mexico que se va abriendo camino en el mundo, no se cata igual que un vino para apreciar los aromas y sabores. El tequila se trata de un destilado con un grado alto en alcohol y requiere de otro proceso de cata. En la cata de un vino se debe 'envinar' (envinar, es impregnar la copa con un poco de vino para que no tenga ningún aroma o sabor que no sea el del vino, por ejemplo, de detergente), con el tequila se usa vodka (sin sabores) para "envinar", porque es uno de los destilados más neutrales.

Gin tonic de naranja y canela

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La ginebra  Rives nos propone una serie de gin tonics, entre ellos se encuentra este de naranja con canela, ya en su día vimos uno parecido pero con limón. Ahora nos metemos en esta fácil mezcla que aparte de refrescante nos hará sentir el cítrico y la canela acompañada de aromas del gin. Los pasos para su elaboración los habituales del clásico gin tonic, excepto que la piel de naranja y la ramita de canela la echamos despues del hielo, para que el combinado vaya cogiendo los aromas más deprisa.

Lalique II 55 años de Macallan

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Continuamos repasando la maravillosa y más cara colección de whisky del mundo The Macallan, dentro de su linea Lalique de tres productos, ya vimos el Lalique I 50 años, y hoy os traemos el Lalique II 55 años. Un The Macallan excepcional envejecido durante 55 años en las barricas de roble, introducido en un decantador con la graduación natural de la barrica, un whisky intenso, oscuro y complejo. Este whisky hay que consumirlo solo, se puede tomar añadiendo unas gotas de agua para liberar los sabores.

A fondo con el coctel Old Orange

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Nos metemos a fondo con este maravilloso coctel el "Old Orange", que nosotros lo bautizamos con este nombre por la forma de mezcla tan parecida con el "Old Fashioned". Delicioso, todos sabemos que el vodka tiene la virtud de mezclar muy bien practicamente con cualquier ingrediente, y en este caso la naranja y la mandarina hacen de esta mezcla un trago para cualquier paladar. Pero lo maravilloso es la forma de prepararlo, directamente en el vaso y sacándole nosotros mismos los aromas que han de mezclarse, ver como se rompen los gajos al macerarlos y sueltan su jugo, la naranja aplastada soltando su fragancia y el azúcar disolviéndose mientras vamos preparando la mezcla.

Nuevo record "el gin tonic más grande del mundo"

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Se ha batido el record en Valencia (España), 250 litros de gin tonic. La empresa valenciana Més que Barmans preparó este domingo el gin tonic más grande del mundo,en el marco de la feria para la Restauración, Hostelería, Alimentación y Comercio Especializado Gastrónoma, que se celebra esta semana en Feria Valencia.

Ron Havana Club 7 años y su cóctel Culto a la vida

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Havana Club Añejo 7 Años tiene un deslumbrante y nítido color caoba, con un aroma que emite un bouquet sobresaliente y exquisito, con intensas y complejas notas de cacao, vainilla, madera de cedro, tabaco dulce y exuberantes frutas tropicales. Havana Club uno de los mejores rones del mundo que nos da pie a nuestra colección de cócteles con el añejo 7 años. Hoy os traemos un trago que se hace directamente en el vaso, lo hemos probado y merece la pena, refrescante y muy facil de hacer, su nombre "Culto a la vida".

El whisky más caro del mundo

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Un empresario chino acaba de pagar 250.000 $, por la ultima botella de whisky escoces Dalmore de 62 años. Hace poco os contamos  cual era la botella de whisky más cara del mundo la Tribute to Honour, que llevaba metales preciosos en la botella, ahora lo que paga el chino es el whisky de su interior. La botella de whisky Dalmore, que tiene 62 años y que permanecía desde hace seis meses en una vitrina de cristal del aeropuerto Changi de Singapur, se convierte así en la más cara de la historia.

Fotgrafías de cocteles y bebidas por Pk2 "Daiquirí Viena"

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Temperatura, conservación y acompañamiento de los vinos

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Siempre vienen bien unos buenos consejos de Barman Dog. La conservación óptima de los vinos es permanecer tumbados, evitando la luz directa y una temperatura baja y constante (por ello son lugares ideales bodegas y sótanos). También, en la medida de lo posible, habrá que evitar moverlo. Una vez determinado el menú y los platos a servir, procederemos a la selección de los vinos y en qué orden se van a servir. Es recomendable, si no entendemos de vinos, acudir a un establecimiento especializado que nos aconseje sobre los más adecuados para la ocasión. En la actualidad, se lleva mucho servir un único vino para toda la comida, habrá que elegir un vino joven, por regla general.

Gin Tonic Gin & Ginger

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Con este cuarto gin tonic de Beefeater, acabamos con la colección de estos gin tonics refrescantes y afrutados que nos sugería la ginebra Beefeater, despues de ver el Be Fresh con nuestra variante, el sugerente Dry & Melon Twist y el caprichoso Bee & Tasty, ahora terminamos con el Gin & Ginger. Uno de los ingredientes es "jarabe de azúcar de manzana", ya que es un ingrediente difícil de conseguir en los comercios habituales (en los herbolarios puedes encontrar azúcar de manzana y hacerlo como un jarabe de goma clásico), lo hemos sustituido por licor de manzana sin alcohol.

Enrique Iglesias y su ron Atlantico

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Hace poco fue Carlos Santana con el tequila Casa Noble, y ahora Enrique Iglesias que acaba de asociarse con los fundadores de la marca de Ron Atlántico que aseguran que están felices de trabajar con el compositor español. “Estamos muy contentos de tener a Enrique como socio. Su ética de trabajo y determinación son características que compartimos, y estamos entusiasmados de seguir creciendo juntos con la marca”, expresó Brandon Lieb, fundador de la multipremiada bebida.

Margarita Thai

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Ya hemos visto varios tipos de margaritas desde el clásico, pasando por el de arándanos y saboreando la margarita francesa, estos cocteles hechos con base de tequila que a muchos les parecen potentes y fuertes, pero que combinando los ingredientes adecuadamente se suavizan y se convierten en joyas de la cocteleria. Hoy os traemos un margarita con un toque oriental.

Nuevo vodka Absolut Gustafson

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La principal marca mundial de vodka Absolut, nos presenta un nuevo producto la Absolut Gustafson con sabor a cerezas y fresas, cálidas notas orientales de cardamomo y chai. Este nuevo producto se ha creado en colaboración con el sueco Mats Gustafson, un numero uno indiscutible en la moda e ilustración, Gustafson a diseñado la botella que cuenta con un horizonte rosa y verde brillante, pintado con la maestría de su mano.

Vienna Daiquiri y el nuestro Daiquirí Viena

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Hemos hecho esta receta que nos recomienda Havana Club, el resultado es un coctel delicioso. Lo hemos realizado como indica la receta original, pero lo hemos explicado para que cualquiera pueda hacerlo, pronto lo traeremos en vídeo pero de momento os dejamos la receta y algunas recomendaciones nuestras.

Ultima locura el alcohol en jeringas

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Ahora en las discotecas esta de moda consumir el alcohol en jeringas, esta moda se llama ´Jelly Happy Shot´, el alcohol es envasado en jeringas de uso médico de dudosa procedencia y bebido directamente sin las mínimas garantías de higiene. Se han analizado estos productos y la especialista dijo que "el llamado Jelly Happy Shot podría ser dañino para la salud de la población, pues contendría gelatina y whisky o vodka en proporciones que se desconocen". Además, detalló que el envasado no tiene las mínimas garantías de higiene, el etiquetado no indica registro sanitario ni ingredientes y muchos menos nombre o dirección de la empresa comercializadora.

Fotografías de cocteles y bebidas por Pk2 "Margarita de arándanos"

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Coctel Musa

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Hoy os traemos un coctel muy sencillo de hacer, uno de los ingredientes es frambuesas naturales para macerarlas en la coctelera, en el caso que os sea difícil de encontrarlas podéis sustituirlas por licor de moras o frambuesas que es fácil de encontrar, que no contenga alcohol y añadir 1/2 oz.(15 ml.), también tenéis la posibilidad de añadir zumo de frambuesas en cuyo caso añadir 3/4 oz.(45 ml.). Un abanico de posibilidades sin perder su sabor original.

Los 10 países donde más alcohól se consume

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Bebemos por que nos gusta, nos apetece, en algunos países se bebe por una cuestión de sociabilización, en otros más que nada por tradición. Un estudio llevado a cabo por la Organización Europea por la Economía, la Cooperación y el Desarrollo muestra el consumo de alcohol per cápita por año de los países, pero la jerarquía se basa también en el significado de la bebida y de la ocasión de beber en cada uno de los países. El vino francés queda muy atrás comparándolo con la popular tradición irlandesa de salir por unas pintas o la española de tomar una cañas.

Nuevo champagne Piper Heidsieck

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La prestigiosa casa de Champagne Piper-Heidsieck nos descubre su nueva edición limitada, la botella va recubierta en piel de cocodrilo rojo (imitación), que se pondrá a la venta en este mes. El Champagne de 75 cl. es "un ejemplo perfecto de lo innovador y audaz que esta marca puede ser", se distribuiran sólo pequeñas cantidades de esta edición limitada en el comercio minorista de viajes, traerá un halo de emoción a la marca en su conjunto.

A fondo con el coctel "Maduro y listo"

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Nos metemos a fondo con este cóctel  "Maduro y listo", que ya publicamos la receta en su día y teníamos pendiente el vídeo, pues ya esta hecho y el resultado es un coctel dulce, la base de vodka da paso al zumo de arándanos y granada, en la receta que publicamos poníamos que se podían utilizar zumo de granada o arándanos, y nosotros en el vídeo lo hemos hecho con un zumo que lleva las dos frutas ya mezcladas. Hoy hemos puesto hacer el coctel a una rubia que nunca ha hecho un huevo frito, y ya tiene un coctel en su currículum. ¡Que arte tiene la rubia moviendo la coctelera ...!

Nuevo Cogñac Camus Cuvée 2105

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La casa francesa Camus nos presenta su nuevo cogñac Cuvée 2105, es el tercer producto de la colección "Masterpiece Collection" de Cyril Camus. El cogñac es presentado en un decantador de cristal de Baccarat. En febrero de este año se seleccionaron dos cogñacs de 65 y 40 años para hacer el Cuvée 2105. La mezcla de estos dos Cogñacs en proporciones idénticas, con esta botella se celebrara la quinta generación de la familia. El producto está en una edición limitada de 1.228 botellas numeradas.

Fresa Sour coctel con pisco

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Hoy traemos un coctel conPisco es el más criollo licor de uva, sin lugar a dudas, el representante oficial del Perú, es vehículo de identidad gastronómica peruana en el ámbito internacional. El Pisco es la bebida de bandera nacional y el Fresa Sour es una variante del Pisco Sour original, que estoy seguro hará las delicias de todos los paladares.

Ron Bacardí y su nuevo "Desafío Bacardi OakHeart"

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Ron Bacardí para promocionar su último ron Bacardi Oakheart, un producto especiado que ahora prepara su lanzamiento en los Estados Unidos. El lanzamiento del nuevo producto irá acompañado de 'Desafío Bacardi OakHeart', un programa promocional que cuenta con una serie de eventos a nivel nacional.

Gin Tonic Bee Tasty

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Seguimos con los gin tonics que nos recomienda la ginebra Beefeater, ya hemos visto dos de sus gin tonics el Bee Fresh y el Dry Melon & Twist , ahora traemos el Bee Tasty que también juega con los sabores frutales. Os recomendamos que el licor de albaricoque no contenga alcohól para no desvirtuar el de la ginebra.

Ron Havana Club y la película “Carriére, 250 metros”

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El ron de Cuba Havana Club participa en el festival de cine de San Sebastián con la película "Carriére 250 metros". La película es un documental del maestro Jean Claude Carrière, donde Havana Club participa para posicionar proyectos cinematográficos de la más alta calidad. El documental  participa en la edición 59 del Festival de Cine de San Sebastian, “Carrière, 250 metros” es una de las presentaciones más importantes realizadas por Havana Club, IMCINE, Conaculta, Lemon Films y Grado 5.

3 shots diferentes con tequila

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Os proponemos tres shots diferentes con tequila, ya sabéis de un solo trago con sabor diferente y en vaso shots o caballito.
1 uva y 2 onzas de tequila: coloca una uva en tu boca y estállala para que suelte el jugo, ahora toma un trago de tequila, siente como la mezcla del tequila y la uva te proporcionan una experiencia nueva ¡concédete un capricho!.

Absolut Vodka ha organizado la exposición Absolut VIS10NS

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Absolut, la marca de vodka que colabora con artistas de diferentes artes y que siempre tiene proyectos en marcha, presentó la exposición Absolut VIS10NS para el público en Dublín. La exposición forma parte de Absolut Fringe 2011, el más grande festival de Irlanda multidisciplinar de arte que tiene una duración del 16 al 25 de septiembre. Ahora en su 17 º aniversario, el festival organiza hasta 525 eventos en más de 40 lugares, y alrededor de 150.000 personas participaran en estos eventos. El ABSOLUT VIS10NS, colabora con una exposición de arte de sus botellas decoradas como podréis ver en las fotografías.

Fotografías de cocteles y bebidas por Pk2 "Golden Apple"

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Daiquirí Tokyo

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Os traemos un nuevo cóctel que nos propone Havana Club 7 años, nosotros le hemos hecho un par de variaciones y os aseguramos que nos ha quedado "de lujo", uno de los ingredientes de la receta original es polvo de té verde, lo hemos sustituido por infusión de té verde que la tienes en cualquier tienda. Siempre intentamos hacer cócteles con ingredientes que sean fáciles de encontrar, en caso contrario es cuando buscamos un sustituto como en este caso. Os damos a continuación las dos recetas.

Las 10 mejores bebidas espirituosas

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Traemos este top 10 sacado de la revista Wine Enthusiast, donde clasifico las 50 mejores bebidas espirituosas. Aquí te presentamos las diez que fueron mejor calificadas.
1.Vieux Pontarlier Absinthe Superieure Francaise - Francia
Desde el año 2001, la destilería Emilio Pernot destilo varios ajenjos artesanales para crear esta bebida ganadora de varios reconocimientos. El Vieux Pontalier posee un color verdoso, un aroma de anís y un sabor intenso y picante.

Nuevo Absolut Vodka Crystal Pinstripe

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El vodka Absolut saca una nueva edición llamada Crystal Pinstripe, la botella de cristal a rayas es hasta el momento la versión más lujosa del icono de la marca Absolut. Fue presentada en exclusiva en el aeropuerto de Arlanda de Estocolmo, realizada con soplado, cortado y grabado a mano en cristal de la mayor calidad, realizado por los maestros artesanos de Reijmyre del sur de Suecia. La edición sera de 800 botellas, cada una de ellas numeradas y firmadas por el maestro cortador.

Cóctel con ron Golden Apple

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Los cócteles con ron nos levantan el animo por su dulzura y hoy os traemos uno endulzado con manzana, el coctel Golden Apple, publicamos su receta original en su día, una proposición de Havana Club 7 años y no la hemos retocado salvo en la decoración, le hemos puesto una tira de piel de manzana roja que le da mucho arte mixologíco. En nuestro vídeo lo tenéis paso a paso, ya sabéis darle al play.

Lalique I 50 años de Macallan

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Es el primer producto de la linea Lalique de Macallan, que hasta el momento esta compuesta por tres variedades. Se presenta en un decantador excepcional que evoca las características de las barricas, es una obra maestra del diseño y el perfecto tributo a las barricas de roble español, que prevíamente albergan jerez y que se emplean para envejecer este The Macallan de 50 años. Este whisky es para tomarlo solo, pero se le pueden echar unas gotas de agua para líberar los sabores. Es una combinación intensa de color, aroma y sabor, con la graduación natural de la barrica, sin rebajar del 46 % vol.

Nuevo cóctel con vodka "maduro y listo"

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Hoy os traemos un nuevo cóctel con vodka para añadir a nuestra lista, utilizaremos zumo de granada lo podéis sustituir por zumo de arándanos que son muy parecidos, con hielo picado o en cúbitos, para adornar unas frambuesas o unos arándanos, como veis en este cóctel lo importante son los ingredientes base que nos harán disfrutar de un sabor y un color excepcional al igual que su nombre Cóctel Maduro y Listo.

La cerveza de Dios

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¡Dios existe! esta en Bélgica y es rubio, su nombre es Cerveza y su apellido Westvleteren, unos monjes fabrican desde hace siglos cerveza. Veintidós de ellos viven actualmente en las estrechas salas del monasterio de San Sixto. El más anciano tiene 99 años. Estos monjes, que pertenecen a la orden católica de los trapistas, encontraron cerca del pequeño pueblo de Westvleteren silencio y tranquilidad, hasta que una página web estadounidense descubrió la extraordinaria cerveza que se fabrica en el monasterio.  La coronaron como la mejor cerveza del mundo, y el revuelo y los turistas acabaron con la paz monacal.

5 maneras diferentes de preparar tu Havana Club 7 años con refrescos

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Seguimos explorando los combinados con ron Havana Club y en concreto el de 7 años, ahora los combinados que os proponemos son con refrescos de cola, limón y naranja. Para despertar todos tus sentidos, para los que les atrae lo auténtico, para los paladares más libres, para saborear la esencia, para los más dulces.

Nuevo vodka Vallure "el Patrón oro del Vodka"

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El nuevo vodka Vallure plantea un brindis con el vodka más lujoso del mundo en una botella de oro. Hecho en Alemania en una destilería con más de cien años, su triple destilación se realiza con oro, el vodka Vallure no es el más caro del mundo pero si el más lujoso.

Gin Tonic dry & melon twist

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Dentro de esta linea de Beefeater y sus gin tonics afrutados ya vimos el Be Fresh, ahora os traemos el Dry & Melon twist, aqui no hemos hecho ninguna variación nuestra, pero os recomendamos que el licor de melón que se utiliza no contenga alcohól, para no ocultar el de la ginebra. Para la preparación de este tipo de gin tonics podéis utilizar cualquier ginebra.

Nuevo vino espumoso Wish.forJapan

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La destilería italiana Bottega ha creado una botella de Prosecco exclusivamente para Japón WISH.forjapan, una iniciativa a beneficio del terremoto de Japón, todo lo recaudado por la venta de esta edición ira para aliviar el desastre del tsunami.

Vodka + música = coctel blues

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Hoy os traemos un coctel que hacemos habitualmente, es uno de nuestros preferidos por su sencillez y sabor, ya publicamos la receta hace tiempo y hoy nos metemos a fondo con vídeo incluido. La receta lleva unos 6 arándanos, en ocasiones en el mercado no tienen y nosotros útilizamos mucho unos que vienen envasados al vacío que dan muy buen resultado, cuando acabas de preparar el coctel cierras la bolsa y los arándanos se conservan mucho tiempo, cuando termines el coctel comelos "están deliciosos". El coctel Blues es muy sencillo de hacer como vereis en el vídeo, no tiene secretos, ni mañas, ni necesitas saber hacer cocteles, ni ser doctor en mixología, sigue el vídeo paso a paso y a disfrutarlo.

¿Sabes cómo catar una cerveza?

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Las catas de todo tipo de bebidas aumentan considerablemente. Ya no sólo se realizan catas de vinos, sino que se ha puesto de moda las catas de cerveza, de todo tipo de destilados y hasta de aguas (¿se supone que el agua no sabe a nada?). Pero, ¿cómo catar cerveza? ¿Hay diferencia con la cata de vinos?. En tales cursos de cata, normalmente se inicia con una explicación general del origen de la cerveza, su historia y elaboración, que en este caso tiene su particularidad dependiendo del país de origen. Ello nos ayudará mucho mejor cuando pasemos a la fase práctica.

Nuevo coctel de Havana Club 7 Años el Seven Sinful Years

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Havana Club Añejo 7 Años es un ron elegante y excepcionalmente rico. Una entrada voluptuosa y sedosa da lugar a un paladar equilibrado y extraordinariamente complejo a la vez, con vibrante y refinado cacao caliente, vainilla, caña de azúcar, castaña y aromas de frutas tropicales caramelizadas, subrayadas por roble suave y firme y ricas especias agridulces. Somos fanáticos del Daiquirí y ahora os traemos una nueva versión, el Daiquirí Seven Sinful Years, que cuando está preparado con Havana Club Añejo 7 años no se diluye tan rápido y retiene el gusto fuerte del jengibre y el persistente sabor de Havana Club Añejo 7 años.

Una única botella del whisky Macallan 1926

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Solo existe una botella de esta joya de Macallan 1926, dentro de la colección "Fine & Rare" que son whiskys de malta de añadas añejas que van desde 1926 a 1972. Hace poco tiempo ofrecieron un millón de euros por esta única botella, que se conserva en la destilería Macallan, la respuesta de la firma fue negativa "esta botella ya no tiene precio". Como es logico nos recomiendan disfrutarlo sin añadir nada, un malta con añadas de 60 años de la barrica numero 263. Si tomamos una copa podemos pensar que en ese año se hicieron las primeras llamadas teléfonicas entre Londres y New York o que estaba de moda el Charleston, Clara Bow se convirtió en la primera mujer "It girl" (chica objeto) de la historia.