Cómo hacer el Jarabe de Especias Dulces

Un jarabe que nos va a dar sabores de especias dulces, se puede utilizar en recetas que necesiten realzar las notas dulces y especiadas para equilibrar y redondear otros sabores, va muy bien con todo tipo de rones blancos o dorados.

Ingredientes
200 ml de agua
100 gr de azúcar blanca
10 granos de pimienta (tipo jamaica)
10 clavos de olor
Media nuez moscada
4 estrellas de anís

Preparación
Añadimos las cuatro especias a un cazo que ponemos al fuego para tostarlas un poco, hacemos que empiecen a liberar sus aromas. Añadimos el agua y cuando empiece a hervir vamos añadiendo el azúcar, con una cuchara vamos removiendo para disolver. Todos los sabores nos quedan balanceados, lo bajamos a fuego medio y dejamos aproximadamente unos 10 minutos, removemos de vez en cuando con la cuchara. Se conserva entre 10-15 días, cuando no se use se debe guardar en el frigorífico.