Licor de melón casero
LICOR DE MELÓN CASERO
Ingredientes
2 vasos de melón
1 1/2 vasos de aguardiente/orujo o vodka
1 vaso de azúcar blanca
1 vaso de agua
Preparación
En un tarro de cristal que cierre bien echamos el melón sin piel, ni pepitas y cortado en tacos, lo cubrimos con el alcohol, cerramos y lo dejamos macerar tres días en un lugar seco y oscuro, de vez en cuando lo movemos un poco sin abrirlo.
Lo filtramos bien con filtros de papel de café o tela, no puede quedar ninguna partícula en suspensión, limpiamos el mismo tarro solo con agua y lo secamos, volvemos a echar el macerado ya filtrado, hacemos un jarabe de azúcar calentando el agua y añadiendo el azúcar que vamos disolviendo con una cuchara, tiene que disolverse totalmente, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, lo echamos al tarro con el macerado de melón, cerramos y lo agitamos fuerte para mezclarlos.
Lo dejamos reposar dos días antes de consumirlo, se conserva en el frigorífico dos meses aproximadamente. El licor queda de color blanco, si queréis darle un color amarillo o verdoso le echáis colorante alimentario.
Lo filtramos bien con filtros de papel de café o tela, no puede quedar ninguna partícula en suspensión, limpiamos el mismo tarro solo con agua y lo secamos, volvemos a echar el macerado ya filtrado, hacemos un jarabe de azúcar calentando el agua y añadiendo el azúcar que vamos disolviendo con una cuchara, tiene que disolverse totalmente, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, lo echamos al tarro con el macerado de melón, cerramos y lo agitamos fuerte para mezclarlos.
Lo dejamos reposar dos días antes de consumirlo, se conserva en el frigorífico dos meses aproximadamente. El licor queda de color blanco, si queréis darle un color amarillo o verdoso le echáis colorante alimentario.
