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Jarabes Coctelería: 'Jarabe de Romero'

jarabe de romero barman in red
El romero es una planta aromática muy utilizada en comidas, su olor es a pino y limón con una fragancia resinosa muy peculiar, en nuestro jarabe casero le damos además el toque dulce con azúcar, va bien en un cóctel donde quieras darle un toque fresco, peculiar y casi a bosque.

Ingredientes
10 gramos de hojas de romero (sin tallo)
30 gramos de azúcar blanca
210 ml de agua

Preparación
Ponemos todo a fuego medio en un cazo y removemos con una cuchara de vez en cuando, lo tenemos aproximadamente 15 minutos y apagamos, dejamos reposar otros 15 minutos para que agarre más sabor, lo pasamos por un colador y embotellamos. En el frigorífico se conserva unos 15 días.

Libros de Coctelería: Barman in Red

Comentarios

Unknown ha dicho que…
hola barmaninred tengo una duda he estado haciendo licores segun tus recetas y me han quedado espectacular ... pero el problema que je tenido es que al mezclar el licor con el jarave de azucar queda turbio como lo puedo clarificar