Receta para hacer un Licor Crema de Café
Ingredientes
300 ml Vodka
75 gr de café en grano
1 rama pequeña de canela
150 ml leche evaporada
60 ml leche condensada
90 ml jarabe de azúcar
PreparaciónEn un bote de cristal con tapa añadimos el vodka, café y la canela, cerramos el bote, lo dejamos macerar en un lugar seco y oscuro durante veinte días, sin abrir lo movemos de vez en cuando, a los veinte días los abrimos y filtramos.
Para filtrar yo utilizo filtros de papel (el que se usa para el café), podemos usar usar también, tela, algodón, gasas, etc, usa el sistema que más te guste, siempre hay que poner en primer lugar un colador de cocina.
Preparamos un jarabe de azúcar calentando 1 parte de agua y añadimos 1 parte de azúcar, deshacemos el azúcar y dejamos siempre que se enfríe a temperatura ambiente.
En la batidora añadimos:
El macerado de café
150 ml de leche evaporada
60 ml de leche condensada
90 ml de jarabe de azúcar
Batimos para mezclar, embotellamos.
Libros Barman in Red: 'Enlace Blurb'
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