Como hacer los cócteles El Cielo Azul y El Cafetal

 

Dos recetas El Cielo Azul y El Cafetal, totalmente diferentes para disfrutar de dos mezclas muy ricas y fáciles de hacer. El Cielo Azul enviada desde Argentina por Cristian Dorsch y El Cafetal desde Colombia por Victor Sandarriaga.

Cóctel El Cielo Azul

Una bebida de color azul con un sabor muy rico, especial y muy equilibrada

Ingredientes

1 oz (30 ml) Licor Dulce de Leche

1/4 oz (8 ml) Whisky

2 oz (60 ml) Curacao Azul

3/4 oz (22 ml) Jarabe de azúcar

1/4 oz (8 ml) Jugo de limón

1/2 oz (15 ml) Jugo de naranja

Preparación

Lo primero es ribetear una copa Huracán, ponemos en un plato jugo de mango y en otro azúcar azul, en este enlace tienes como hacer el 'azúcar de colores', impregnamos boca abajo el borde de la copa en el jugo y luego en el azúcar azul.

En coctelera con hielos, añadimos todos los ingredientes y agitamos, llenamos la copa con hielo picado y servimos la mezcla. Yo he decorado con regaliz y caramelo azul.

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Cóctel El Cafetal

Una mezcla potente, compleja y con carácter

Ingredientes

2 oz (60 ml) Aguardiente

2 oz (60 ml) Ron Blanco

2 oz (60 ml) Baileys

1 oz (30 ml) Licor de chocolate

3 clavos de olor

Libros: 'Barman in Red'

Preparación

En coctelera con hielos añadimos todos los ingredientes *excepto el licor de chocolate*, agitamos y servimos en una copa de cóctel, por un lado de la copa y despacio servimos el licor de chocolate, se ira hacia abajo haciendo una capa en el fondo. Espolvorear por encima canela en polvo, colocamos astillas de canela flotando.