Cóctel clásico Old Cuban

 

Considerado un clásico, el Old Cuban fue creado en el 2001 por la mixóloga Audrey Saunders de Nueva York, siendo un cóctel oficial de la IBA.

Una maravillosa bebida de color cobre y semi transparente, con aromas a menta y caña de azúcar, un sabor refrescante y sorprendente, una preciosidad de bebida, delicada y elegante que te atrapa.

Cóctel Old Cuban

Ingredientes

1 1/2 oz (45 ml) Ron Añejo

3/4 oz (22 ml) jugo de lima

1 oz (30 ml) jarabe de azúcar

2 golpes Bitter Angostura

2 oz (60 ml) Champagne o Cava

6 - 8 hojas de menta o hierbabuena

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Preparación

En coctelera con hielos, añadimos todos los ingredientes *excepto el champagne o cava*, agitar y servir haciendo doble colado (colador de cocina) en copa cóctel, terminamos rellenando con el champagne o cava bien frio, decoramos con una hoja de menta o hierbabuena.

Libros: *Barman in Red*