Cómo hacer un Licor Cremoso de Manzana casero

Una receta casera para hacer este fácil y delicioso licor casero cremoso de manzana.

Ingredientes

500 ml Brandy

1 manzana

150 ml agua

150 gr azúcar

150 ml leche evaporada

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Preparación

- Enjuagamos la manzana, la secamos y partimos en cuatro trozos tirando el centro, metemos en un tarro de cristal

- Cubrimos con los 500 ml de Brandy y cerramos el bote, dejamos macerar en un sitio seco y oscuro 30 días

- Una vez terminado el macerado, filtramos con filtros de papel de café, filtro de plástico de cafetera y colador. Puedes usar el sistema de filtrado que quieras, embudos con algodón o gasas, tela, etc. (si tienes alguna duda viendo el video seguro que la resuelves)

 - Tenemos que hacer o tener hecho el jarabe de azúcar. En un cazo a fuego medio echamos el agua, vamos echando el azúcar y removiendo con una cuchara, deshacemos el azúcar y apagamos. Tenemos que dejar enfriar el jarabe de azúcar a temperatura ambiente, la misma que tenga el macerado

- En una jarra añadimos el macerado, jarabe de azúcar y la leche evaporada que se puede sustituir por crema de leche, nata liquida, Carnation, etc. Mezclamos con una cuchara y ya esta listo para consumir

- Se debe conservar en la nevera ya que lleva lácteos para que dure más, es conveniente moverlo antes de servirlo cuando lo saquemos, le damos de caducidad unos 30 días.

 

Libros: *Barman in Red*