Cocteles con ron: Puerto del Deseo

Un cóctel de ron con aromas afrutados, Puerto del Deseo esta inspirado en las mezclas caribeñas para darnos un ron mezclado con ingredientes naturales, rico y muy agradable para el paladar con un final donde predomina un ron cítrico con notas de durazno dulce.

Ingredientes
1 1/2 (45 ml) Ron Blanco
1/2 oz (15 ml) jugo de limón
1 oz (30 ml) jarabe de azúcar (cómo hacerlo)
3 hojas de albahaca
4 tacos de durazno (melocotón)

Preparación
En el vaso de la coctelera añadimos 4 tacos pequeños de durazno (melocotón) y el jugo de limón, con un mortero aplastamos un poco, echamos tres hojas de albahaca y aplastamos muy poco con el mortero, añadimos el jarabe de azúcar y el ron blanco, llenamos de hielo, cerramos y agitamos unos doce segundos.

En un vaso bajo con hielo picado, filtramos la mezcla haciendo un doble filtrado, que no caigan los hielos con un colador de coctelería y con un colador de cocina, que no caiga ningún resto de durazno ni de albahaca. He decorado con dos bolas de durazno atravesadas por un palillo, una ramita de albahaca, una lima deshidratada (cómo deshidratar frutas para decorar), he cerrado el cóctel con dos pajitas.

Mi vídeo del cóctel en YouTube: "Puerto del Deseo"

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