Barman in Red

El Martini Breakfast en vista nos da un color limón con destellos naranjas, tiene una consistencia y transparencia media, en nariz presenta notas elegantes de naranja, en boca tiene una entrada cítrica que va dando paso a notas de enebro de forma sabrosa para llevarnos a final largo y equilibrado.

Un cóctel clásico creado en 1900 por Ada Coleman bar manager de la barra del American Bar del Hotel Savoy en Londres, esta es su creación más famosa que se la hizo al actor ingles Charles Hawtrey, cuando lo probo dijo "Espectacular, esto es una autentica locura, lo llamaremos Hanky Panky".

El cóctel clásico Ramos Gin Fizz fue creado por Henry C. Ramos en 1888 en Nueva Orleans en su bar Meyer´s, este cóctel fue mencionado por primera vez en el libro de Jerry Tomas "Batender´s Guide" en 1887.

Con un sabor intenso y cremoso, que viaja con toques de vino de Jerez que le aportan aromas y sabores genuinos. Los tragos con helado son una exquisita tentación que combina cremosidad, color, sabor y frescura, todo en una única copa. El coctel Golosina, es una mezcla sin transparencia y consistencia alta, en nariz, aromas penetrantes a vainilla, en boca tiene una entrada suave y cremosa, que va dando prioridad al toque dulce del sherry, con un final largo que perdura en el paladar.

Cuando puedes elegir a la hora de mezclar una bebida el ¿cómo, cuándo y dónde?, no tienes escapatoria para hacer el cóctel Locura de Amor , como te lo explico, cuando te apetezca y donde quieras para hacer esta exquisita mezcla.

Un cocktail con base de ginebra donde utilizo la llamada "reina de las hierbas" la albahaca, Una mezcla deliciosa y muy aromática, con cuerpo, textura suave y envolvente. En el cóctel Bella Mujer, además de la albahaca utilizo una leche de almendras que le aporta todos sus matices para crear el toque mediterráneo y refrescante.

Un coctel refrescante donde el equilibrio de los ingredientes lo hace irresistible, uso un toque de angostura que podéis utilizar el casero que ya tenemos hecho para darle un toque herbáceo, el toque cítrico se lo damos con pomelo y limón recién exprimido, la granadina nos aporta el color rojo además de un toque dulce, el jarabe de jengibre y la albahaca le dan ese toque único y aromático, la ginebra es el corazón del coctel.

Estrella del Sur es una bebida con ingredientes muy básicos para hacer un gran cóctel, hay que usar un poco de pera fresca para hacer un puré, te aconsejo que utilices una dulce.

Disfrutar de este cóctel bajo las estrellas es uno de los caprichos que te tienes que dar, una bebida refrescante con ingredientes sencillos.

Si quieres un cocktail suave y con ritmo tropical, la receta de Cielo Blanco es ideal para esos paladares que buscan la mezcla agradable y refrescante, con unos ingredientes muy sencillos que no te complicarán la vida.

Ya lo dijo William Faulker, aseguraba que "la civilización empieza con la destilación", con el cocktail Flor Blanca explorarás el aroma y sabor de todos los ingredientes de una bebida original, con uno de los destilados protagonista en muchos cócteles clásicos "la ginebra" .

¿Un cóctel para comer? Sí, una forma diferente de hacer y ver un trago para salir de la rutina, de vez en cuando es bueno saltarse las lineas rojas y hacer nuestras bebidas de forma diferente, hoy os traigo la receta de dos martinis de gelatina en uno, un Martini de Limón y otro de Fresa.

La receta de cóctel Lady Killer, con zumos de piña y fruta de la pasión (maracuyá), es literalmente una bebida dulce y suave, la mayoría de la dulzura proviene de zumos de frutas en lugar de licores. Y eso lo hace refrescante. También es una receta que se puede modificar, cambiar las proporciones de ingredientes no cambiará el sabor en general, pero se hará hincapié en las diferentes notas. Un poco más de ginebra y menos jugo de frutas lo harán menos dulce. Un poco más de Cointreau (triple seco) hace que sea un poquito más cítrico.

Cómo dice el título ´cada día hay algo que celebrar` , con el cóctel Tierra y Mar celebramos una fiesta para nuestro paladar con una entrada fresca y afrutada, otra fiesta para nuestros ojos con una mezcla color rojo intenso en un equilibrio perfecto entre el gin y el vino.

Usamos cómo base la Ginebra un licor lleno de sabores intensos y complejos, los botánicos que le dan esa complejidad la hacen ideal para mezclar y experimentar. No todas la ginebras saben igual y eso hace que siempre estemos descubriendo nuevos sabores en este maravilloso licor, para que mezcles tu ginebra te traemos un cóctel muy fácil de hacer, Eclipse ...

La ginebra es un licor con sabores intensos y complejos, esa complejidad la hace un licor ideal para mezclar y experimentar. Ahora se empiezan a rescatar recetas clásicas con gin y a experimentar dándoles toques modernos como nuestro cóctel Artic Sunrise , donde mezclamos gin y cerveza.

Nuestro cóctel Sicario , lo podemos clasificar dentro de los Gin Tonics , muy sencillo de hacer con un toque muy especial que despertará nuestro paladar con un choque de gustos picantes, una mezcla refrescante para los más atrevidos.

El cóctel Ojos Azules es una mezcla de color azul muy vistosa, tiene una entrada en boca dulce que da paso a un pequeño amargor delicado y suave, un trago excepcional con un final corto y refrescante.

Una hora ideal para tomar este trago es la ´Happy Hour`, sencillo, rápido de hacer y de calidad . Cómo podéis ver en la fotografía va decorado con abundante fruta, yo he usado uva, manzana, una ramita de hierbabuena y fresa, admite cualquier fruta que tengáis a mano. Este trago largo es dulce y amargo a la vez que refresca a cada sorbo, con toques cítricos y de color naranja con reflejos rojos.

Si en Barman in Red hicimos el Mojito de Cerveza con un resultado espectacular, hemos traído la Margarita de Cerveza , quien podía pensar que no haríamos un Gin Tonic de Cerveza , somos capaces de hacer el más clásico y saltar al más raro de los cócteles sin pasar por el Purgatorio, si somos capaces de combinar nuestra ginebra con tónicas que saben y huelen a colonia ¿cómo no vamos a combinarla con cerveza?.